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5 mai 2021 3 05 /05 /mai /2021 16:24

 

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5 mai 2021 3 05 /05 /mai /2021 15:50

 

 

 

Le stage des 29 & 30 mai 2021 se déroulera à partir de Pont L'Abbé et celui des 26 & 27 juin à partir de la Maison de l'Île Kerner en Riantec. Le tarif de 150€  inclut le repas du samedi soir et le topo complet envoyé dans les 15 jours suivant le stage. Il reste quelques places !!!

Le lieu de cueillette ne sera annoncé aux participants que la veille par sms ou par mail car je ne sais pas à l'avance dans quel état seront les algues lors des grandes marées ... 
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5 mai 2021 3 05 /05 /mai /2021 15:30

 

Avec Viviane Carlier, Conseil en Herboristerie, diplômée de l’Ecole des Plantes Clotilde Boisvert, enseignant l’herboristerie depuis 1984

OBJECTIFS

  • Valoriser la flore banale locale et agir avec respect des espèces et des     milieux
  • Rechercher les bonnes conditions de cueillettes et de conservation
  • Connaître les principales plantes toxiques sujettes à confusion et les grandes familles de plantes à risque
  • Cueillir, sécher et  conserver les plantes
  • Acquérir ou conforter ses notions de base en botanique : familiarisation avec une flore, les différentes sortes de feuilles, de fleurs, les principales familles de végétaux
  • Savoir reconnaître les plantes médicinales les plus courantes correspondant aux pathologies familiales bénignes
  • Faire des préparations simples à base de plantes : macération, infusion, décoction, pommade ou huile de macération avec un bon dosage et leurs précautions d'emploi
  • Module animateurs environnement : Monter une animation plantes médicinales en fonction de différents publics

PLANNING PROPOSÉ

æ Des sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain alternent avec des travaux pratiques et des diaporamas récapitulatifs (horaires pressentis 9H30-12H30 et 14H30-18H30)

Lundi

Mardi

Mercredi

Jeudi

Vendredi

 9H45 Accueil

Présentation

 Initiation à la botanique.

Principes élémentaires de botanique.

Histoire de l'herboristerie

 Récapitulatif de la veille

 Plantes toxiques (diapo).

 Principes généraux de la cueillette.

 Récapitulatif de la veille

Plantes de la digestion (diapo).

 Conditions de conservation des plantes.

Utilisation des plantes médicinales : tisanes, lotion, cataplasme...

 Plantes de l'élimination (diapo).

 Récapitulatif de la veille

Plantes des coups de froid et de l'appareil respiratoire (diapo).

 Législation sur la vente des plantes médicinales

 cueillette.

9h Récapitulatif de la semaine

 Plantes des douleurs (diapo).

 Plantes du sommeil (diapo).

 repas

 pique-nique

 pique-nique

 pique-nique

 pique-nique

 Différentes feuilles, fleurs et parties végétales.

Principales plantes toxiques (terrain)

 Plantes de la peau (diapo).

 préparation

 Visite de l'exploitation d'un producteur.

 préparation

 Plantes de l'énergie

 Le séchage des plantes.

 préparation

 Plantes aromatiques.

Grandes familles de plantes à fleurs.

 préparation

 

 Plantes de la circulation (diapo).

Exercice de reconnaissance de plantes (terrain)

 Préparations à base de plantes.

Balade synthèse

Bilan et évaluation.

17h fin du stage

Lieu du stage : Bellevue en Saint Hernin, hébergement et/ou camping possible sur demande     Coût pédagogique du stage : 400€ net de taxe pour 35H de formation

Inscription et renseignements : 06 67 39 00 26 ou vivianeherbo@gmail.com

Organisme de formation Chrysalide  Siret : 44390356200066  N° d'activité : 53290812329 

Une convention doit être signée entre les différentes parties (formateur-OPCA-entreprise-entrepreneur).

 

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30 avril 2021 5 30 /04 /avril /2021 17:16

Annonce relayée sur https://www.mairie.com/cleden-poher-29.html    

 

Plantes sauvages bretonnes, algues : reconnaissance, usages alimentaires et médicinaux

avec Viviane Carlier 

Mise en place de mesures de protection : respect des distances, port du masque, matériel personnel demandé ... 

Algues (150 € les 2 jours)* 

Jour 1 : cueillette, cuisine et dégustation d’un repas à base d’algues

Jour 2 : Emplois médicinaux et cosmétiques

  • 29 & 30 mai 2021 (à partir du Centre de Rosquerno en Pont L'Abbé)
  • 26 & 27 juin 2021 (entre Ploemeur et Erdeven)
  • 9 & 10 septembre 2021 (! jeudi et vendredi, lieu à définir)
  • 9 & 10 octobre 2021 (lieu à définir)
  •  NB : module spécial professionnels de la cuisine les lundi et mardi sur demande.

Plantes sauvages comestibles, à St Hernin (440 €, dîners inclus)*.

Reconnaissance, cueillette, cuisine et dégustation 

  • semaine du lundi 19 au vendredi 23 octobre 2020 (reportée)

  • semaine du lundi 26 au vendredi 30 avril 2021
  • NB : session spéciale professionnels de la cuisine les lundi et mardi sur demande, maintenue en période de confinement.

Plantes médicinales à Saint-Hernin (29) (400 €)*.

Reconnaissance, cueillette, préparations et utilisations

  • semaine du 14 au 18 juin 2021 du lundi 10H au vendredi 17H 

NB : session spéciale professionnels de la vente les lundi et mardi sur demande, maintenue en période de confinement.

Approfondissement Plantes médicinales réservé aux « anciens » (280 €)*

  • du 28 au 30 octobre 2020 St Hernin .
  • du 23 au 25 juin 2021 à Plouharnel en Morbihan  (dates modifiées récemment)

Botanique : initiation et entrainement à la détermination (100 €)*.

  • week-end des 5 et 6 juin 2020 exploration botanique dans les Monts d'Arrée à partir du centre Ti Menez Are de Brasparts

Divers

  • Au fur et à mesure de leur mise en place, d’ AUTRES ANIMATIONS figureront sur

« LE BLOG DE VIVIANE CARLIER » rubrique « stages ».

 

Ateliers réguliers "Découverte des plantes sauvages et de leurs usages" (engagement annuel, de septembre à juin, 14 ateliers en soirées et 5 sorties en 2 journées et 3 ½ journées).

Les ateliers ont lieu sous forme de visioconférence pendant les périodes de confinement.

                 jeudi  et samedi à  la MPT Ergué Armel (Quimper)

                 jeudi et samedi  au Bas Pont-Scorf  (Cléguer)

                 mardi et dimanche  à Saint Hernin (Centre-Ouest-Bretagne)

Et à la demande : conférence, sortie, stage, formation professionnelle organisés chez vous ou le lieu de votre choix pour vos amis, vos salariés, vos adhérents…

Venez aussi rejoindre l’Association "Flora armorica" pour faire du  collectage ethnobotanique : flora-armorica.org

 

NB : Sauf mention contraire, tarif uniquement pour la pédagogie, topo inclus.

* Pour les stages à St Hernin, possibilité de chambre ou camping chez l'habitant à moindre coût.

 

Renseignements sur le blog de Viviane Carlier, rubrique stages ou http://www.chrysalide.coop/carlier-viviane

Inscriptions auprès de Viviane Carlier : 06 67 39 00 26 ou vivianeherbo@gmail.com

 

    Scop Chrysalide, organisme de formation professionnelle N° SIRET : 443 903 562 00066            (mis à jour le 8 décembre 2020)

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19 avril 2021 1 19 /04 /avril /2021 10:00

Suite à un désistement de dernière minute, une place s'est libérée... Alors si vous êtes intéressé, contactez moi au plus vite.

 

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17 mars 2021 3 17 /03 /mars /2021 13:32

Liste non exhaustive, y figurent des ouvrages et auteurs de référence ; pour les achats de vos livres plantes médicinales et comestibles, je vous conseille de vérifier que certains de ces auteurs apparaissent pour garantir un minimum de sérieux.

BOTANIQUE GÉNÉRALE :

D'utilisation facile :

-Guide des fleurs sauvages, Fitter et Blamey, Delachaux et Niestlé1986 (détermination,  format poche, dessins, toutes les plantes du littoral n'y sont pas, il n’y a pas les anciens noms latins)

- Guide Delachaux des fleurs de France et d’Europe, Streeter D., C. Hart-Davis, A. Hardcastle, F. Cole et L. Harper, Ed Delachaux et Niestlé, mai 2011 (704p.)

-Flore pratique, Roger Blais, éd. Presses universitaires de France (plus complet, dessins, grand format)

-Les noms de fleurs par la méthode simple Bonnier éd. Librairie de l'enseignement général. 

pour se perfectionner :

-Flore d'Europe occidentale, Blamey et Grey Wilson, éd. Arthaud, 1991 Paris (épuisée)

- Guide Delachaux des fleurs de France et d'Europe, David Streeter, 704 pages, format un peu plus grand que poche,  éditions Delachaux et Niestlé, 05 2011 (flore illustrée avec en plus graminées fougères etc. sous espèces peu présentées, beaucoup de noms latin nouveau sans les anciennes appellations)

- Flora gallica, Flore de France, Tison Jean-Marc et De Foucault Bruno, ouvrage collectif, SBF, Editions Biotope, 2014, 1216p, (en papier bible, format 15X24, couverture souple, clef de détermination selon la classification phylogénétique récente, celle de l’APG III).

- Nouvelle flore de la Belgique, du G.-D de Luxembourg, du nord de la France et des région voisines (flore écrite avec bonnes clefs de détermination, pas les espèces méditérannéennes)

- Flore portative de la France, Suisse et Belgique, Bonnier, éd. Belin

- Flore de France de Coste (flore écrite, en 3 vol + mises à jour)

-Guide des graminées, Carex, Joncs, Fougères, Fitter, Fitter et Anne Farrer, éd. Delachaux et Niestlé (dessins, format poche)

-Le génie végétal, Marcel Bournérias et Christian Bock, éd. Nathan (sur le fonctionnement des plantes, grand format)

- Flore forestière, Plaines, ONF, édition IDF

PROTECTION :

- Inventaire des plantes protégées en France, Philippe Danton, Michel Baffray, éd. Nathan (dessins, photos, grand format)

- Connaître les plantes protégées, régions Ouest-Nord-Est, FFSPN, éditions Delachaux et Niestlé.

 

SPÉCIFIQUE BRETAGNE :

-Fleurs de Bretagne, Claustres (épuisé)

-Orchidées de Bretagne, Bretagne vivante SEPNB, Penn ar Bed (livret, photo, répartition)

-Guide de la flore des dunes littorales de la Bretagne au sud des Landes, sous la direction de Jean Favennec de l'ONF, ouvrage collectif, éd. Sud-Ouest (photo, format poche).

-Plantes des dunes bretonnes, V. Carlier, éd. Yoran Embaner, illustration de Loïc Tréhin Avril 2008.

-Plantes des côtes rocheuses de Bretagne, V. Carlier, illustration de Loïc Tréhin, éditions Yoran Embanner 2014

-Connaître et reconnaître la flore et la végétation des côtes Manche-Atlantique, Cécile Lemoine, Georges Claustres, éd. Ouest-France (recensement complet précis, texte, quelques photos, dessins, en complément d'une autre flore)

-Flore et Végétation du Massif Armoricain, t1, flore vasculaire, H. Des Abbayes, G. Claustres, R. Corillon et P. Dupont, réédition d'Art Henry des Abbayes 2012.

-Atlas floristiques de Bretagne, la Flore des 5 départements (5 ouvrages de cartographies de répartition par espèce et par département) Conservatoire National Botanique de Brest, ed. Siloe

SITES INTERNET :

http://www.tela-botanica.org : partie botanique, pour vérifier les noms scientifiques des plantes et confirmer certaines déterminations à partir de photo

http://www.bfq.ch/biofotoquiz jeux très pédagogiques

http://www.cbnbrest.fr flore rare et menacée; avec une mise à jour des statuts et noms de plantes, un très beau travail : http://www.cbnbrest.fr/rnfo/

http://inpn.mnhn.fr : les statuts et répartions des espèces

http://dc.plantouz.chez-alice.fr/ : le site de Daniel Chicouène, avec plein de critères de détermination, en particulier pour les groupes complexes

Glossaire de botanique en ligne : https://fr.wikipedia.org/wiki/Glossaire_de_botanique (bizarrement, c’est celui qui parait le plus complet. À noter que les mots qui n’y sont pas sont définis dans les dictionnaires classiques)

Glossaire de quelques propriétés médicinales : https://www.iesv.org/la-phytotherapie-clinique-individualisee/glossaire-de-la-phytotherapie/

 

PLANTES TOXIQUES

-Fournier P., "Plantes médicinales et vénéneuses de France" (cf PM)

-Plantes toxiques, Georges Becker, éditions Gründ, 1984

-Plantes vénéneuse, vertues et danger, Fritz-Martin Engel, Editions Silva, Zurich 1984

-Guide des plantes dangereuses, réédition, AM Belmas, P Delaveau, éditions Maloine 1983

- Sauvages et toxiques, Marie-Claude Paume, Edisud (autres livres pour pm et psc)

- Plantes toxiques, végétaux dangereux pour l’homme et les animaux, Bruneton Jean, 3ème édition Tec et Doc, février 2010 (cher, approche toxicologique de seulement 120 espèces)

Plantes comestibles:

-La cuisine des plantes sauvages, Clotilde Boisvert, collection Rustica, sens pratique, éd. Dargaud 1984 (épuisé)

-Mangez vos soucis, F. Couplan (cuisine + encyclopédie du même auteur dont le régal végétal avec liste des espèces comestibles, plantes tox et méd)

-Plantes comestibles; Pamela Forey , Cecilia Fitzsimons, trad: M.J. Dubourg. éd. Gründ 1991 Paris

-Les salades sauvages, Les Ecologistes de L'Euzière, Domaine des Restinclières, 34730 Prades le Lez (67595462)

- La cuisine sauvage au jardin et la cuisine sauvages des haies et des talus, AJ et B Bertrand, éd. De Borée 2006

- Diverses monographies (Plantains, coquelicot etc..) Bernard Bertrand, collection le compagnon végétal, éd. De Terran

algues :

- Clotilde Boisvert, LES JARDINS DE LA MER, Du bon usage des algues, éd. Terre Vivante 1988. (cuisine)

-Clotilde Boisvert et Pierre Aucante, NOUVELLES SAVEURS DE LA MER, La Cuisine et les algues, éd. Albin Michel 1993 (cuisine, diététique)

- Nicolas Jean-Pierre, aquarelles de mon ami Loïc Tréhin,  ALGUES DES CÔTES BRETONNES, éditions Yoran Embanner 2018 ( description et usages -s'il y en a-, avec quelques  inédits quant aux espèces alimentaires.

-Cabioch J., Floc'h J-Y, Le Toquin A., Boudouresques F., Meinesz A., Verlaque M., GUIDE DES ALGUES DES MERS D'EUROPE, éd. Delachaux et Niestlé, 1992. (détermination)

-LE MONDE DES ALGUES, dossier (classification, reproduction, composants et utilisations) LA REVUE DU PALAIS DE LA DÉCOUVERTE, vol 18 n°174, 01/1990.

-Océanopolis, Jean-Paul Alayze, Yann Le Nozer'h,  LES ALGUES, éd. JP Gisserot (livret de reconnaissance, photos)

 

-Mouritsen Ole G., ALGUES MARINES, Propriétés, usages, recettes, Édition Delachaux et Niestlé, Sept 2015

 

-Marfaing Hélène, Lemarié Julien, Mollo Pierre, Vigneau Johanne, coordination Dr Mischllich Danièle, SAVEZ-VOUS GOUTER LES ALGUES?        Presse de l’École des Hautes Études en Santé Publique Juin 2016

-Régine Quéva, Les Algues, éd. Marabout 2011

- Morel Hugo,  VIVE LES ALGUES, saveurs iodées pour recettes gourmandes, préface de Nathalie Beauvais, édition Tro Mad 2018  (bonnes idées de recettes  mais en convertissant les frais-salés utilisés en algues sèches, fraîches ou congelées)

De nombreux autres ouvrages de chefs cuisiniers existent .

Sites Internet :

-le doc d'Interbio Bretagne: http://www.bio-bretagne-ibb.fr/wp-content/uploads/IBB-Guide-recolte-algues-29122013.pdf

CEVA (Centre d'étude et de valorisation des algues) http://www.ceva.fr/fre/S-INFORMER/ALGUES-ALIMENTAIRES/Liste-par-Espece

PLANTES MÉDICINALES :

- Bézanger- Beauquesne L, Garnier G, Debreaux G , "Ressources médicinales de la flore française" 2 tomes, Éd Vigot frères 1961, Paris

- Debuisgne Gérard, Couplan François « Petit Larousse des plantes qui guérissent », éd. Larousse, Tours 2006 (1ère édition sans Couplan, Paris 1972)

- Fournier P., "Plantes médicinales et vénéneuses de France", éd. Paul Le Chevalier, Paris, 1947, 635 p. (réédité par Omnibus, oct 2010, avec préface de Clotilde Boisvert à 35€ en librairie ou sur le site clotildeboisvert.fr), )

- Lieutaghi P., "Le livre des bonnes herbes", éd. Morel 1966 Brive la Gaillarde 529 p. numérotées. (réédition Acte sud)

- Lieutaghi Pierre, « Le livre des arbres , arbustes et arbrisseaux » (réédition Acte sud)

- Mulot Marie-Antoinette, "Secrets d'une herboriste", éd. du Dauphin, (France Loisir 1987), 500p.

- Palaiseul  Jean, "Nos grand-mères savaient"..., (éd. Bernard Laffont 1972) éd. Le livre de poche, 1980 Paris. 542p. (format poche)

- Reader's digest, "Secrets et vertus des plantes médicinales", 2ème édition1977, Paris 463p.(grand format)

- CDROM L'Encyclopédie des plantes médicinales et usuelles, Clotilde Boisvert, Production La Forêt, édition Emme (2000, mac et pc).

- C. Boisvert, P; Aucanthe, Plantes et remèdes naturels, Aubanel-groupe La Martinière 2003

- Pharmacognosie, phytochimie, plantes médicinales, Bruneton Jean, 3ème édition Tec et Doc, 2009 (cher, approche pharmacologique des principes actifs)

 

Ouvrages de Viviane Carlier (vendus par l'auteur avec dédicace possible) :

- La Bretagne en Bonne Santé, 28 plantes médicinales pour se soigner, avec Myriam Goasdoué, Loïc Tréhin, éd. Coop Breizh-Keltia Graphic

- Herbier médicinal , dessins de Jacqueline Farvacques, ed Aubanel-groupe La Martinière février 2005

- Plantes des Dunes Bretonnes, illustration de Loïc Tréhin, éditions Yoran Embanner Avril 2008

- Plantes des côtes rocheuses de Bretagne, illustration de Loïc Tréhin, éditions Yoran Embanner 2014

 

Avec l’association Skol Louarnig. : 

- Ethnobotaniste en Bretagne, 2007 Co-auteur

Dastumadeg Kentañ, 2011 Co-auteur

- Fiches flore rare et menacées, Centre Ouest Bretagne en collaboration avec le Conservatoire Co-auteur 

- La malle pédagogique sur les milieux naturels, « à l’école du petit renard », réalisation et co-écriture (900 fiches faune-flore des 9 grands milieux naturels continentaux bretons, jeux et affiches inclus)

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1 mars 2021 1 01 /03 /mars /2021 14:13

Véronique me fait intervenir sur Océane FM, dans la rubrique de 2 mn du magazine

le lundi 1er mars 2021 sur l' usage médicinal des algues

le 26 janvier sur les algues n°1 , cliquez sur le lien pour y accéder

le 5 octobre 2020 sur les tisanes, mode d'emploi

le 21 septembre sur le Sureau noir

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19 janvier 2021 2 19 /01 /janvier /2021 15:15

 

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9 novembre 2020 1 09 /11 /novembre /2020 18:58

Entrepreneur salariée associée de la coopérative Chrysalide dont je fais partie depuis 2013, nous sommes maintenant 26 salariés qui proposons des formations dans tout un tas de domaines dans l'esprit de l'économie solidaire. Voici notre catalogue  : https://formations.cae29.coop

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15 octobre 2020 4 15 /10 /octobre /2020 08:34

 

 

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Présentation

  • : Le blog de Viviane Carlier
  • : Ce blog vous tient au courant des stages, formations, conférences et animations sur les algues et les plantes sauvages, leur reconnaissance botanique et leurs utilisations en tant que plantes comestibles et plantes médicinales qui se déroulent en Bretagne et sont animés par Viviane Carlier. Vous y trouverez aussi des détails sur ses consultations de Conseil en Herboristerie.
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