Le blog de Viviane Carlier

  Compte rendu de la journée du Dimanche 26 mai 2013 à SPEZET*

Une dizaine de personnes venues pour moitié de St Hernin mais aussi de Brest, Scaër, Trébrivan, Brasparts et Gouesnac'h ont pu profité du seul jour ensoleillé depuis longtemps pour participer à cette journée.

                            

Le matin, après une présentation des règles de précaution et de cueillettes, nous avons consulté différentes flores et livres de recettes. Puis nous sommes partis pour une courte promenade au bord du canal où nous avons identifier et cueilli quelques plantes comestibles.

                                            

Après le pique-nique très convivial,, nous avons compléré notre récolte et sommes rentrés pour passer à la phase cuisine pour préparer tout un menu  :

Toasts de Fleurs de Buglosse        Brebis frais persillés au Lierre terrestre

Tapas au Gaillet gratteron               Bouillon d’Epiaire À l’Ail des Ours

 

Feuilleté de Buglosse toujours verte      Galettes en fourreau aux deux Herbes

Salade de Tilleul                                 Orange et Berce confites

Plats que nous avons dégustés pour le plaisir de nos papilles en fin d'après-midi.

*Merci à la municipalité de Spézet pour son accueil.

8 participants sont venus du Faouet, Gourlizon, Lorient, Trébihan, Saint Thois et Chateauneuf du Faou pour notre sortie herborisation trimestrielle.

Nous avons été explorer les bords du canal à partir de l’ancienne gare de St Hernin. Le but était d’apprendre à reconnaitre les plantes dans une flore ( guide de détermination ).

 Grande Pimprenelle

Nous avons pu observer quelques plantes rares comme le Carex faux souchet, le Scirpe des bois, la Rorippe aquatique, la grande Pimprenelle et toute une cohorte de fleur plus communes comme l’Iris du marais, la Lysimaque nummulaire, la Buglosse toujours verte, le Millepertuis officinal et le Millepertuis à quatre angle, le Chanvre d’eau, la Rose des champs …

      Rose des champs 

L’Association SKOL LOUARNIG

L’école du petit renard

 et Viviane Carlier, diplômée de L'Ecole des Plantes « Clotilde Boisvert »

 vous proposent une journée

 PLANTES SAUVAGES MEDICINALES

 Dimanche 24 juin 2012

à SPEZET

de 10 H à 17 H

Rendez-vous à la petite salle des fêtes de Spézet à 9h45

Matinée : au cours  d'une promenade dans le bocage spézétois, vous apprendrez à identifier de nombreuses plantes médicinales, à les dissocier des plantes toxiques. (Découverte par le toucher, l'odeur, l'utilisation d'un guide de détermination et  la classification par familles).

Pique-nique à prévoir

Après midi : après une petite cueillette, vous réaliserez une préparation à base de plantes médicinales et échangerez vos recettes.

· pommade ·  sirop · teinture · tisane ou huile de macération

Prévoir : pique-nique, petit panier, 2/3 bocaux type "petits pots pour bébé" fermant hermétiquement, carnet, crayon, tenue de campagne.

Coût du stage : 30 €

INSCRIPTION INDISPENSABLE !!!! MERCI !

(Places limitées)

DANS LE CADRE DES DIMANCHES AU FIL DES SAISONS

L’Association SKOL LOUARNIG

 L’école du petit renard et Viviane Carlier,

diplômée de L'Ecole des Plantes « Clotilde Boisvert »

 vous proposent une

JOURNEE PLANTES SAUVAGES COMESTIBLES

Dimanche 27 mai 2012

à SPEZET

de 10 H à 17 H

Rendez-vous sur le parking à côté de l’église de Spézet à 9h45

Lors d'une courte promenade au bord du canal, nous identifierons les plantes comestibles, les dissocierons des plantes toxiques et présenterons les recettes de base de la gastrobotanique.

Comment être sûr de reconnaître une plante par le toucher, l'odeur, l'observation sans oublier  l'utilisation d'une flore, la classification par famille.

Après avoir pique-niquer, nous irons cuisiner notre récolte.

Comment oser improviser une recette grâce à des techniques de cuisine des plantes en tant que légume "épinard", "asperge", "racine", ou encore salade, condiment, aromate, dessert, sucrerie, boisson ou décoration.

Et en fin d'après-midi, nous dégusterons vos expérimentations culinaires.

De l'amertume du pissenlit à la douceur de la fleur de Consoude, en passant par le poivré de la Cardamine hirsute ou l'acidulé de l'Oxalide des bois... Tous ces végétaux souvent considérés comme "mauvaises herbes" finiront peut-être dans notre assiette !

A prévoir : pique-nique du midi, bottes, ciseaux, panier, carnet, rouleau de scotch et crayon …et n'hésitez pas à amener des ouvrages botaniques et gastrobotaniques pour enrichir la bibliographie!

Coût du stage : 30 € 

INSCRIPTION INDISPENSABLE - MERCI

 (places limitées)