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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 18:50
Il y a eu les animations d'hiver de l'atelier énergie à Carhaix comme "dépuratives de printemps et  leur pesto" ou "les plantes de la pharmacie familiale"
Il y a eu les animations d'hiver de l'atelier énergie à Carhaix comme "dépuratives de printemps et  leur pesto" ou "les plantes de la pharmacie familiale"
Il y a eu les animations d'hiver de l'atelier énergie à Carhaix comme "dépuratives de printemps et  leur pesto" ou "les plantes de la pharmacie familiale"

Il y a eu les animations d'hiver de l'atelier énergie à Carhaix comme "dépuratives de printemps et leur pesto" ou "les plantes de la pharmacie familiale"

Les salons où vous pouvez me rencontrer pour une dédicace comme au salon du livre de Carhaix, au salon être et bien-être de Spézet ou Quimper ou au salon des Comités d'Entreprises de Brest.
Les salons où vous pouvez me rencontrer pour une dédicace comme au salon du livre de Carhaix, au salon être et bien-être de Spézet ou Quimper ou au salon des Comités d'Entreprises de Brest.

Les salons où vous pouvez me rencontrer pour une dédicace comme au salon du livre de Carhaix, au salon être et bien-être de Spézet ou Quimper ou au salon des Comités d'Entreprises de Brest.

Les conférences ou animations pour d'autres structures comme les "plantes médicinales du bocage" au club breton de Saint Hernin ou "les plantes comestibles" suivi d'un atelier cuisine avec la société d'Horticulture d'Auray
Les conférences ou animations pour d'autres structures comme les "plantes médicinales du bocage" au club breton de Saint Hernin ou "les plantes comestibles" suivi d'un atelier cuisine avec la société d'Horticulture d'Auray
Les conférences ou animations pour d'autres structures comme les "plantes médicinales du bocage" au club breton de Saint Hernin ou "les plantes comestibles" suivi d'un atelier cuisine avec la société d'Horticulture d'Auray

Les conférences ou animations pour d'autres structures comme les "plantes médicinales du bocage" au club breton de Saint Hernin ou "les plantes comestibles" suivi d'un atelier cuisine avec la société d'Horticulture d'Auray

Les formations professionnelles comme les sessions d'enseignement botanique pour les techniciens de l'EPCC Chemins du Patrimoine en Finistère (en approfondissement du MOOC de Telabotanica)Les formations professionnelles comme les sessions d'enseignement botanique pour les techniciens de l'EPCC Chemins du Patrimoine en Finistère (en approfondissement du MOOC de Telabotanica)
Les formations professionnelles comme les sessions d'enseignement botanique pour les techniciens de l'EPCC Chemins du Patrimoine en Finistère (en approfondissement du MOOC de Telabotanica)

Les formations professionnelles comme les sessions d'enseignement botanique pour les techniciens de l'EPCC Chemins du Patrimoine en Finistère (en approfondissement du MOOC de Telabotanica)

Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.
Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.
Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.
Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.
Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.

Les journées à thème et autres formations botaniques: confusion Jacinthe des bois (toxique) et Ail triquêtre, la cueillette des châtons de Noisetier, Les pissenlits et leurs divers usages, formation à la reconnaissance des plantes.

L'animation du pôle de collectage ethnobotanique Flora armorica de Carhaix: réunions mensuelles, collectages sur les stands et marchés, et l'AG à Pont-L'Abbé avec Danièle Chicouène pour l'exploration botanique
L'animation du pôle de collectage ethnobotanique Flora armorica de Carhaix: réunions mensuelles, collectages sur les stands et marchés, et l'AG à Pont-L'Abbé avec Danièle Chicouène pour l'exploration botanique
L'animation du pôle de collectage ethnobotanique Flora armorica de Carhaix: réunions mensuelles, collectages sur les stands et marchés, et l'AG à Pont-L'Abbé avec Danièle Chicouène pour l'exploration botanique

L'animation du pôle de collectage ethnobotanique Flora armorica de Carhaix: réunions mensuelles, collectages sur les stands et marchés, et l'AG à Pont-L'Abbé avec Danièle Chicouène pour l'exploration botanique

Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.
Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.

Le Week-end exploration botanique en Petite mer de Gâvres avec beaucoup de plantes remarquables observées, pour leur rareté comme le très rare Troscart de Barrelier, le Statice à feuilles de Lychnis ou encore plus extraordianire, le Tétragonolobe des marais, station unique en Bretagne.

Entre la Pointe de Gâvres dont le camping abrite même de la Linaire des sables (protégée au niveau national), la maison de l'île Kerner qui nous a accueillis le samedi matin, les marais de Kersalu et le tombolo, nous avons aussi appris déterminer de nombreuses espèces intéressantes comme le Raisin de mer, la Bellardie ou l'Orobanche giroflée. À noter quelques invasives potentielles à surveiller

 

Quelques photos des stages plantes sauvages de l'année scolaire 2016-2017
Quelques photos des stages plantes sauvages de l'année scolaire 2016-2017
Quelques photos des stages plantes sauvages de l'année scolaire 2016-2017
Quelques photos des stages plantes sauvages de l'année scolaire 2016-2017
Quelques photos des stages plantes sauvages de l'année scolaire 2016-2017
Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique  à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...
Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique  à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...
Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique  à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...
Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique  à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...
Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique  à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...

Les journées algues avec cueillette, cuisine et dégustation de tout un menu gastronomique à bases d'algues bretonnes, ici à Riantec...

et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.
et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les  usages cosmétiques et médicinaux.

et aussi le week-end à Riec sur Belon auquel s'ajoutaient les usages cosmétiques et médicinaux.

Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.
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Et sur toute l'année, l'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages de la MPT Ergué Armel de Quimper que j'ai toujours autant de plaisir à animer : sorties botaniques à Port Launay, Ste Anne de la Palue, Locronan, Plounéour-Lanvern, Odet ou fruits sauvages à Châteauneuf du Faou, ou atelier cuisine de plantes sauvages avec une soupe de Berce ou autres préparations médicinales.

Apprendre à bien différencier l'Oseille de l'Arum, mortelle :

 

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20 avril 2017 4 20 /04 /avril /2017 15:56

Comme chaque année, le village de Bellevue à Saint Hernin accueillait Viviane Carlier et une petite équipe de stagiaires, pour un plongeon dans le monde des plantes sauvages et de leurs utilisations culinaires.

LE SAMEDI 6 MAI, UNE JOURNÉE CUEILLETTE ET CUISINE DE PLANTES SAUVAGES AURA ÉGALEMENT LIEU À SAINT-HERNIN.


 

La session 2017  formation intensive plantes sauvages comestibles
La session 2017  formation intensive plantes sauvages comestibles
La session 2017  formation intensive plantes sauvages comestibles

Les indésirables des jardins et des bords de chemins ont remplis nos assiettes et sont devenues gourmandes : ortie, plantain, mouron des oiseaux, bugle, brunelle, chénopode, alliaire ou autre porcelle en pesto, tartare, beurre parfumé, soupe et velouté, gratin ou fondue, farce et incontournable salade de printemps, en crème, flan, gâteau ou sirop, sans oublier les boissons, vins et autres limonades et même les succédanés de cafés, ... les gelées, chutneys... De quoi se régaler !!!

Les jets de Houblon cuits en asperges sont un met très raffiné mais il deviennent toxiques lorsque leurs feuilles se développent.Les jets de Houblon cuits en asperges sont un met très raffiné mais il deviennent toxiques lorsque leurs feuilles se développent.

Les jets de Houblon cuits en asperges sont un met très raffiné mais il deviennent toxiques lorsque leurs feuilles se développent.

Nous avons consacré une journée au pissenlit sous toutes ses formes : boutons en câpres, racines en chicorée, feuilles en légumes, fleurs en gelée et en vin ... Tout est bon dans le Pissenlit, et en plus, c'est un des dépuratifs de printemps avec un des plus larges spectres médicinaux.

Vin ou gelée de fleurs de pissenlit
Vin ou gelée de fleurs de pissenlit
Vin ou gelée de fleurs de pissenlit

Vin ou gelée de fleurs de pissenlit

Une petite escapade botanique en bord de mer a complété nos explorations botaniques bocagères car il ne s'agit pas de se tromper d'espèce en risquant d'utiliser une plante toxique.

La session 2017  formation intensive plantes sauvages comestiblesLa session 2017  formation intensive plantes sauvages comestibles

Les règles de base de la reconnaissance des plantes ont été mises en pratique au quotidien par les participants venus de Nantes, Saint Lunaire, Carnac et Pluguffan. Et le soleil était de la partie. Le top du top, les pétioles de Grande Berce confits au sucre !

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29 juin 2016 3 29 /06 /juin /2016 16:50

L'atelier Découverte des plantes sauvages et de leurs usages de Quimper

 

Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras
Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras
Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras
Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras
Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras
Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras

Sorties à Tregunc, nouveau modèle bijou d'algue, journée algues et cuisine entre Penmach et Plovan, excursion au jardin de l'Abbaye de Daoulas et les ateliers du jeudi, avec confection de vin d'hypocras

Les autres stages et sorties de l'années

Atelier plantes comestibles  à l'automne  des "tous dehors" du REEB (dont sont les photos)
Atelier plantes comestibles  à l'automne  des "tous dehors" du REEB (dont sont les photos)
Atelier plantes comestibles  à l'automne  des "tous dehors" du REEB (dont sont les photos)

Atelier plantes comestibles à l'automne des "tous dehors" du REEB (dont sont les photos)

Conférence plantes médicinales sauvages pour la médiathèque de Carhaix en février ou la Maire de Riantec dans le cadre des journées de l'environnement
Conférence plantes médicinales sauvages pour la médiathèque de Carhaix en février ou la Maire de Riantec dans le cadre des journées de l'environnement
Conférence plantes médicinales sauvages pour la médiathèque de Carhaix en février ou la Maire de Riantec dans le cadre des journées de l'environnement
Conférence plantes médicinales sauvages pour la médiathèque de Carhaix en février ou la Maire de Riantec dans le cadre des journées de l'environnement

Conférence plantes médicinales sauvages pour la médiathèque de Carhaix en février ou la Maire de Riantec dans le cadre des journées de l'environnement

Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin
Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin
Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin
Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin
Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin
Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin

Journée et semaine plantes sauvages comestibles à Saint Hernin

Des photos des stages de l'année scolaire 2015-2016
Des photos des stages de l'année scolaire 2015-2016
Des photos des stages de l'année scolaire 2015-2016
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25 octobre 2015 7 25 /10 /octobre /2015 16:13
Journée algues à Penvénan du 30 septembre 2015

Une grande marée de 116, avec fort découvrement. Les algues étaient au rendez-vous pour nous permettre de réaliser des recettes originales. Après la cueillette à Port Blanc, nous avons cuisiné dans le superbe gîte de Monsieur et Madame Le Duc.

Journée algues à Penvénan du 30 septembre 2015
Au menu : chips de Laminaire, guacamole de Laitue de mer, soupe aux bernigs, papillottes de Fouet de Sorcier, Spaghetti de mer et verrines de compote à la Dulse
Au menu : chips de Laminaire, guacamole de Laitue de mer, soupe aux bernigs, papillottes de Fouet de Sorcier, Spaghetti de mer et verrines de compote à la Dulse
Au menu : chips de Laminaire, guacamole de Laitue de mer, soupe aux bernigs, papillottes de Fouet de Sorcier, Spaghetti de mer et verrines de compote à la Dulse
Au menu : chips de Laminaire, guacamole de Laitue de mer, soupe aux bernigs, papillottes de Fouet de Sorcier, Spaghetti de mer et verrines de compote à la Dulse

Au menu : chips de Laminaire, guacamole de Laitue de mer, soupe aux bernigs, papillottes de Fouet de Sorcier, Spaghetti de mer et verrines de compote à la Dulse

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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 19:03

L'atelier, avec certaines participantes toutes fraîches arrivées dans le monde des plantes et d'autres qui m'y accompagnent depuis 20 ans cette année. Un melting-pot d'approches de la botanique, de l'herboristerie et des plantes sauvages comestibles tout au long de l'année à la MPT Ergué Armel. Les inscriptions auront lieu le samedi 12 Septembre au matin.

Entre autres ateliers, sorties au Moulin vert, à l'arboretum des arbres du monde et à Trévignon
Entre autres ateliers, sorties au Moulin vert, à l'arboretum des arbres du monde et à Trévignon
Entre autres ateliers, sorties au Moulin vert, à l'arboretum des arbres du monde et à Trévignon

Entre autres ateliers, sorties au Moulin vert, à l'arboretum des arbres du monde et à Trévignon

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17 juillet 2015 5 17 /07 /juillet /2015 16:52

Un week-end plantes comestibles à Riec sur Belon

A partir de l'espace de la Mouette Rieuse, nous avons fait quelques cueillettes sur Riec et Moëlan

QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
Pour finir dans l'assiette !!!
Pour finir dans l'assiette !!!

Pour finir dans l'assiette !!!

LE WEEK END EXPLORATION BOTANIQUE DU CAP SIZUN DES 9 ET 10 MAI

Une quinzaine de participants ont herborisé - et ce malgré le vent froid - sur les bords du Goyen et vers la pointe de Penharn le samedi.

Après la soupe d'Ortie concoctée par Delphine, un quiz bota à tarte d'Ursula et une bonne nuit de sommeil à Quillivic, la baie des Trépassés nous a révélé quelques uns des ses secrets. Merci Anne-Marie !

QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
journée herborisation à Saint Hernin le 13 juin 2015

journée herborisation à Saint Hernin le 13 juin 2015

La semaine de formation plantes médicianles 2015

 

Viviane Carlier a encadré une semaine de formation plantes médicinales sauvages à Bellevue (Saint Hernin).

 

Au cours du stage, les 7 participantes venues de Normandie, de région parisienne mais aussi de Bretagne, ont été formées à la reconnaissance des plantes sauvages, à la cueillette et à l'utilisation familiale des plantes médicinales.
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
avec des sorties visite de production, cueillette, cours en extérieur ou expédition bord de mer
avec des sorties visite de production, cueillette, cours en extérieur ou expédition bord de mer
avec des sorties visite de production, cueillette, cours en extérieur ou expédition bord de mer
avec des sorties visite de production, cueillette, cours en extérieur ou expédition bord de mer

avec des sorties visite de production, cueillette, cours en extérieur ou expédition bord de mer

Plusieurs préparations ont été confectionnées comme des pommades de ​ Consoude ou de Tamier pour les douleurs articulaires, de la teinture de Menthe aquatique pour les névralgies, du sirop de Ronce pour les maux de gorge. Plusieurs préparations ont été confectionnées comme des pommades de ​ Consoude ou de Tamier pour les douleurs articulaires, de la teinture de Menthe aquatique pour les névralgies, du sirop de Ronce pour les maux de gorge. Plusieurs préparations ont été confectionnées comme des pommades de ​ Consoude ou de Tamier pour les douleurs articulaires, de la teinture de Menthe aquatique pour les névralgies, du sirop de Ronce pour les maux de gorge.
Plusieurs préparations ont été confectionnées comme des pommades de ​ Consoude ou de Tamier pour les douleurs articulaires, de la teinture de Menthe aquatique pour les névralgies, du sirop de Ronce pour les maux de gorge.

Plusieurs préparations ont été confectionnées comme des pommades de ​ Consoude ou de Tamier pour les douleurs articulaires, de la teinture de Menthe aquatique pour les névralgies, du sirop de Ronce pour les maux de gorge.

QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
QUELQUES IMAGES des stages du 1er semestre 2015
Un groupe de femmes où convivialité et bonne humeur les ont amené à projeter de revenir se perfectionner l'année prochaine !
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18 juin 2015 4 18 /06 /juin /2015 11:11

au café librairie l'Autre Rive

Dans le cadre d'un cycle de découverte végétale, Viviane Carlier vous accompagnera pour une plongée dans le monde des appareils reproducteurs des plantes (les fleurs quoi!). Comment leurs différentes formes vont vous permettre de les regrouper et de les reconnaître dans une flore. Vocabulaire de base, approche d'observation globale, une plongée dans le monde végétal de 10H à 17H avec une petite pause le midi (restauration possible sur place) pour découvrir la grande diversité de livres botaniques de qualité que Marc propose à la vente.

Journée d'étude botanique le samedi  27 JUIN 2015 à Berrien

Sortie en matinée (prévoir de bonnes chaussures) et observation à la loupe, en autre, avec des jeux de classement et de dessin l'après midi !

Doc fourni.

Un carnet, crayon et ruban adhésif, ou/et un appareil photo seront bienvenus, coût exceptionnel de 35€.

Réservation indispensable au

vivianeherbo@gmail.com ou 06 67 39 0026

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28 avril 2015 2 28 /04 /avril /2015 17:47
Séjour cuisine de plantes sauvages du 20 au 24 avril 2015

Avec des animateurs venus en formation professionnelle de la Gacilly, Saint Senoux et Rennes pour le centre les Landes ou le Conseil général d’Ille et Vilaine, mais avec aussi des particuliers de Sizun, Saint Thois, Plonevez et Saint Hernin curieux de reconnaître les plantes comestibles sauvages, nous étions à nouveau partis pour une semaine d'immersion intensive dans le monde des plantes sauvages avec Viviane Carlier, Conseil en herboristerie, cette fois-ci pour apprendre à les cuisiner. On a bien sûr parlé de plantes toxiques, de protection, de règles de cueillette respectueuse de l'environnement en évitant pollutions humaine comme animale.

Le stage s'est déroulé chez Sylvie qui nous a, comme toujours, chaleureusement accueillis à Bellevue en Saint Hernin !

Sous forme ludique, Viviane a enseigné les bases de la Botanique et de la gastrobotanique.

ça bûche !
ça bûche !
ça bûche !

ça bûche !

Les cueillettes
Les cueillettes
Les cueillettes

Les cueillettes

Cueillette aussi en bord de mer

Cueillette aussi en bord de mer

Les préparations, parfois piquantesLes préparations, parfois piquantes

Les préparations, parfois piquantes

Chaque jour, nous avons élaboré un repas complet comprenant entre autres toasts, feuilleté, velouté, gratin, soupe, gâteau, flan et toutes les manières possibles d'accommoder les plantes pour qu'elles terminent de notre assiette en nous livrant leur excellence : Lierre terrestre, Grande Berce, Plantain, Brunelle, Violette, Pâquerette, Hêtre, Cresson, Cardamine, Porcelle enracinée, Pissenlit ou Pissenlit, une quarantaine de plantes ont été cuisinées ou préparées en vinaigre, gelée, vin ou autre limonade… 

feuilleté ou gâteau de Primevère à la Clotilde Boisvert, Assiette Benoît création de crosses de fougère aigle, toasts de Porcelle enr, la traditionnelle tarte aux orties, cake à la Berce confite, respounchous de Tamier, salade de Violette et autres toasts de Lierre terrestre
feuilleté ou gâteau de Primevère à la Clotilde Boisvert, Assiette Benoît création de crosses de fougère aigle, toasts de Porcelle enr, la traditionnelle tarte aux orties, cake à la Berce confite, respounchous de Tamier, salade de Violette et autres toasts de Lierre terrestre
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feuilleté ou gâteau de Primevère à la Clotilde Boisvert, Assiette Benoît création de crosses de fougère aigle, toasts de Porcelle enr, la traditionnelle tarte aux orties, cake à la Berce confite, respounchous de Tamier, salade de Violette et autres toasts de Lierre terrestre

 

Nous avions même une spécialiste des jus qui nous a préparé tous les jours une boisson différente !

Séjour cuisine de plantes sauvages du 20 au 24 avril 2015
A table !!!
A table !!!

A table !!!

 

Chacun est reparti avec des plantes plein la tête et l’estomac, mais aussi des petits pots et un topo pour pouvoir reproduire les recettes chez soi ou les expérimenter avec un public amateur !

 

D’ici l’année prochaine, Viviane vous propose des journées « initiation botanique » le 27 juin à Berrien, et le 13 juin à Saint Hernin où se déroulera également une semaine de formation "plantes médicinales" du 6 au 10 juillet.

Séjour cuisine de plantes sauvages du 20 au 24 avril 2015

FORMATRICE

• Viviane Carlier, Conseil en Herboristerie, spécialiste des plantes sauvages et de leurs usages, diplômée de l'Ecole des plantes Clotilde Boisvert, auteure de "l'herbier médicinal", éd. Aubanel, et "la Bretagne en bonne santé" éd. Coop Breizh "Plantes des dunes bretonnes" et "Plantes des côtes rocheuses bretonnes" éd Y.Embanner.

OBJECTIFS DU STAGE

• acquérir des notions de base en botanique pour déterminer les plantes

• connaître les principales plantes toxiques sujettes à confusion

• savoir reconnaître les plantes comestibles les plus courantes

• respecter les conditions de cueillette (hygiène et déontologie écologique)

• apprendre les principes de base des recettes de la cuisine des plantes sauvages

CONTENU DU STAGE

Des séances en salle ou en cuisine alternent avec des sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain.

• Initiation à la botanique ; familiarisation avec une flore

• différentes sortes de feuilles, de fleurs ; distinction des principales familles de végétaux

• les confusions possibles avec les plantes toxiques ; les grandes familles de plantes à risque

• les "mauvaises herbes" utiles

• les jeunes pousses et feuilles comestibles

• les fleurs dans la cuisine

• les plantes à confire au sucre et au vinaigre

• limonades, sirops et vinification de plantes

LIEU DU STAGE

Au lieu-dit Bellevue en Saint Hernin (29).

Coût pédagogique : 400€ à 300€ la semaine, (20% supplémentaires dans le cadre de la formation professionnelle)

Le coût des repas sera partagé : les repas du soir seront la plupart du temps confectionnés à base de nos récoltes, le pique-nique du midi sera organisé par le groupe.

Renseignements et inscriptions : vivianeherbo@gmail.com ou 06 67 39 00 26

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Présentation

  • : Le blog de Viviane Carlier
  • Le blog de Viviane Carlier
  • : Ce blog vous tient au courant des stages, formations, conférences et animations sur les plantes sauvages, leur reconnaissance botanique et leurs utilisations en tant que plantes comestibles et plantes médicinales qui se déroulent en Bretagne et sont animés par Viviane Carlier. Vous y trouverez aussi des détails sur ses consultations de Conseil en Herboristerie.
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