Algues comestibles

avec Viviane Carlier diplômée de L'École des Plantes Clotilde Boisvert

à partir de l'écomusée de Plouguerneau (29)

Samedi 7 mai 2015

Comment être sûr de reconnaître une algue ? Comment conserver les algues ? Comment cuisiner les algues?

o Différentes techniques d'utilisation culinaire des algues seront proposées.

o Des recettes seront réalisées par les participants.

o Quelles sont les propriétés médicinales des algues ?

o Les apports en minéraux des récoltes seront indiqués.

9H30 : Visite de l'écomusée et présentation des algues comestibles bretonnes

11H00 : CUEILLETTE D'ALGUES et législation

13H00 : pique-nique tiré du sac

13H30 : CUISINE A BASE D'ALGUES

16H30 : DÉGUSTATION DES PLATS RÉALISÉS

18H : RANGEMENT DU LOCAL

Fin du stage vers 18H30 (topo et recettes envoyés par courriel)

Tarif : 60€

(préciser si covoiturage possible) Matériel à prévoir : sacs congélation, couteau, ciseaux, bottes, seau, carnet, crayon, appareil photo si vous en avez un.

RENSEIGNEMENTS et inscription : 06 67 39 00 26 ou vivianeherbo@gmail.com      

                                                          Le blog de Viviane Carlier