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28 août 2013 3 28 /08 /août /2013 15:35

 

      Journée ALGUES COMESTIBLES de Bretagne avec Viviane Carlier, diplômée de L'École des Plantes « Clotilde Boisvert » du Dimanche 6 octobre 2013 au Centre Nautique de Léchiagat en Pays bigouden

 

 

Ouf, nous avons trouvé une cuisine adaptée pour cuisiner Laminaires, Porphyre, Dulse, Spaghetti, Cheveux et Laitue de mer. Le centre nautique de Léchiagat nous a gentiment ouvert ses portes.

le matin nous avons pu  CUEILLIR DES ALGUES

P1090079iphoto 1227     algues pioca and coP1090060    P1090083iphoto 1230

 

et l'après-midi : CUISINER

cuisine ML P1090092          P1090093iphoto 1239

 

pour enfin en fin d'après-midi  DÉGUSTATER LES PLATS RÉALISÉS

A savoir un carpacio,      une soupe,            des sushis,

P1090095    P1090096iphoto 1242    P1090062

mais aussi un rizzoto, du toufu au cidre ou encore du flan breton, de la confiture.... 

 


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Viviane Carlier - dans stages
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10 mai 2013 5 10 /05 /mai /2013 10:07

 

Bonjour,

Voici un peu de nouvelles sur la poursuite des activités de formation et interventions autour des plantes sauvages.


"L'atelier découverte des plantes sauvages et de leurs usages" à la MPT Ergué Armel de Quimper continue l'an prochain (de septembre à juin, 14 jeudis soirs et 5 sorties le samedi).


Une journée herborisation aura lieu  le 28 juillet, sur la reconnaissance des plantes sauvages à partir d'un guide (lieu à définir, vraisemblablement vers la côte ouest) 20€.

Et en fonction de vos demandes, des journées algues et plantes médicinales pourront être organisées en septembre.


Une semaine de formation professionnelle plantes médicinales, ouverte à tous se déroulera à Brec'h, du 9 au 13 septembre.


Et l'association de collectage ethnobotanique  Flora armorica continue ses réunions de pôles. Je participe à ceux de Coray et Carhaix-La Feuilllée : flora-armorica.org.

Je fais maintenant partie de la Coopérative d'emploi de Chrysalide. Je peux à nouveau  proposer des stages de formation professionnelle, conférences, interventions sur les plantes et leurs usages  et donner des conseils en herboristerie.

Avec toute ma sympathie botanique.

-- 
Viviane Carlier
Diplômée section herboristerie de l'Ecole des Plantes Clotilde Boisvert
Goarem Ru
29 270 Cleden-Poher
06 67 39 00 26

Scop Chrysalide, N° SIRET : 443 903 562 00041, agréée formation professionnelle

 

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Viviane Carlier - dans stages
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11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 09:59

DECOUVERTE DES PLANTES SAUVAGES ASSOCIATION SKOL LOUARNIG

ANNEE 2012/2013

Avec Viviane Carlier de l'Ecole des Plantes Clotilde Boisvert (CV) : 06 67 39 00 26

et Florence Créachcadec de l’Association pour le renouveau de l’herboristerie . (FC) 06 95 17 81 12

 

Conditions :

30€ la journée (préparation incluse, prévoir un pique-nique) de 9h45 à 17h30, 20€  la demi-journée de 14h30 à 17h30 (25€ avec préparation)

 

Herborisation: "Reconnaissons les plantes sauvages"

Après-midi sur le terrain, de 14h30 à 17h30

Les dimanches 14 octobre 2012 et 28 juillet 2013

(autres dates possibles si demandes suffisantes)


Journées à thème:

Tous les derniers dimanches du mois ; d’octobre 2012 à juillet 2013 (sauf  décembre), à Spézet (sauf  algues)

- Après-midi « autour de l’Angélique », le 28 octobre 2012 :(Pétioles confits, vins ou liqueurs) FC

-  Après-midi  " découverte de la teinture végétale" le 25 novembre 2012 FC

- Après-midi " cosmétique " 27 le janvier 2013 (baumes et crèmes) FC

- Après-midi conférence "plantes et changement de saison " le 24 février 2013FC

- Après midi "autour de la Ronce" le 31 mars 2013 (macérat glycériné) FC

- Journée " algues comestibles"le dimanche 28 avril 2013 (cueillette, préparations)CV

- Journée "plantes sauvages comestibles "le 26 mai 2013 (cueillette, cuisine) CV

- Journée "plantes sauvages médicinalesle 30 juin 2013 (cueillette, préparations) CV


 Formation professionnelle

Séjours d’une semaine suivant vos demandes

Plantes Sauvages Comestibles ou Plantes Médicinales CV

 Si vous êtes intéressé(e)s par un de ces stages, merci de nous contacter en nous spécifiant vos disponibilités

 315 la semaine hors hébergement

 Encadrement de formations diverses dont « flore rare et menacée » CV

sur demande également

Conférences et interventions

sur demande également

 

Association " Flora armorica", collectage ethnobotanique

Réunions régulières sur les enquêtes autour des plantes et de leurs usages à Coray, La Feuillée, Carhaix-Plouguer, et autres pôles ailleurs en Bretagne

 

INSCRIPTIONS INDISPENSABLES

Renseignements et inscriptions par téléphone, contactez directement les intervenantes « diplômées section herboristerie » 


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Viviane Carlier - dans stages
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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 12:07

Stagiatus villa Rohannech DSC 0141 25 07 2012 ST Brieuc

Viviane était aussi à Saint Brieuc le 25 juillet 2012 pour animer une après midi autour des plantes sauvages de nos pelouses et jardins.


Beaucoup sont médicinales ou comestibles... alors pourquoi ne pas conserver celles-ci dans son potager et les utiliser plutôt que de les arracher ?

Stagiatus villa Rohannech DSC367425 07 2012 ST Brieuc

 

 

Une première approche pour changer son regard sur la flore banale, avec une démonstration de préparation de pommade de feuilles de Sureau pour clore l'après midi dans ce magnifique domaine du Conseil Général des Côtes d'Armor au coeur de la ville.

Stagiatus villa Rohannech DSC0068025 07 2012 ST Brieuc

A noter beaucoup d'originalité dans la conception de ce site voué aux " jardins dans la ville"

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Viviane Carlier - dans stages
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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 09:26

stagiatus-P1150935-PM-07-2012.jpg

Même si le temps n'était pas vraiment de la partie cette année pour notre séjour de formation professionnelle sur "les Plantes Médicinales" du 2 au 6 juillet 2012 à Spézet,

 

DSC09093.JPG

nous avons herborisé entre les averses (identifié les plantes dans un livre spécialisé appelé flore)...

 

DSC09096.JPG

et cueilli quelques espèces qui ont servi à faire des préparations comme le sirop de pétales de Coquelicot aux vertus apaisantes et antitussives ou l'huile de millepertuis qui calme les brûlures.

P1040860

Nous avons aussi été accueilli par Gérard à la ferme de Ker Heol pour visiter son exploitation de producteur de plantes médicinales et aromatiques. Merci Gérard !

 

plantain4

Les journées étaient partagées entre théorie et pratique, avec une préparation par  jour. Une approche des simples par types pathologies visées, des conseils et mises en gardes sur les toxicités et contre indications, des exercices de reconnaissance des plantes... 


Un point actualité sur les plantes médicinales autorisées à la vente et le diplôme d'herboristerie qui nous laisse dans l'expectative quant à la profession d'herboriste....

Et le tout dans une ambiance fort sympatique (on peut aussi s'amuser tout en apprenant !).

 

 

CE STAGE EST EXCEPTIONNELLEMENT REMIS EN PLACE EN SEPTEMBRE 2012.

Il se déroulera du lundi 17 au 21 septembre à Spézet. Contact 02 98 93 93 78 ou skollouarnig@aliceadsl.fr

 

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 09:05

      Un deuxième groupe d'informaticiens nous rejoint pour une nouvelle cession "interlude plantes sauvages" 2012

stagiatus-P1040621-CAP-GEMINI-2012-2.jpgstagiatus-P1040619-CAP-GEMINI-2012-2.jpg

      Botanique, classification                                         les différentes formes de feuilles

Il s'agit de connaître les caractéristiques des grandes familles de plantes à fleurs

stagiatus détermination P1040673 CAP GEMINI 2012 2

afin de retrouver par soi-même une espèce dans une flore (guide de reconnaissance des plantes).

Christophe prépare P1040704 CAP GEMINI 2012 2stagiatus-Pierre-cuisine-P1040705-CAP-GEMINI-2012-2.jpg

 cuisine

de réaliser le repas du soir à partir des plantes collectées dans la journées

 

stagiatus-P1040707CAP-GEMINI-2012-2.jpg

      et de les déguster....

 

 Sambucus nigra L DIA 031 inflorescence Kergottu29 06 1994

Et aussi de s'initier aux plantes médicinales avec leurs techniques d'emploi et sans oublier les confusions possibles avec des plantes toxiques.

 

Un groupe chaleureux avec lequel Viviane a pris plaisir à partager sa connaissance de la flore.

 

 

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 08:44

"Apprivoisez les Herbes sauvages" 

Un groupe d'informaticiens est venu s'initier à la découverte de la flore et des ses usages du 29 au 31 mai 2012, dans le cadre de la formation professionnelle.

P1150537.JPG

Une première journée consacrée à la reconnaissance des plantes sauvages, classification végétale, 

 

 

P1150559.JPG

 recherche d'espèces dans un guide d'identification...

 

 

Lavatera cretica P1150551

ou observation d'espèces rares, ici la Lavatère de Crète, Lavatera cretica, à ne pas confondre avec la Mauve des champs,  

 

 

Orchis-coriophora-subsp-fragans-P1150534.jpg

 ou encore l'Orchis punaise odorante, Orchis coriophora ssubs fragans, qui bénéficie d'une protection nationale.

 

salade--printaniere-P1150606.JPG

Salade printanière réalisée par les stagiaires

La deuxième journée est consacrée aux plantes sauvages comestibles, avec cuisine du repas du soir à partir de la cueillette.


Bellis perennis L teinture DSC 0028 

Et une journée plantes médicinales on l'on apprend à faire une pommade ou une teinture  clôture la session !

Le tout dans un cadre idyllique et en toute convivialité.


Proposé par un comité d'entreprise, ce séjour de formation professionnelle  permet de souder une équipe et de créer une dynamique nouvelle au sein d'un groupe.

Encadrement par Viviane Carlier, Association Skol Louarnig, 02 98 93 93 78 skollouarnig@aliceadsl.fr

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 10:57

Séjour plantes sauvages médicinales

du lundi 17 au vendredi 21 septembre 2012

à Spezet ( 29, Centre Bretagne )

 

 

FORMATRICE

Viviane Carlier, diplômée de l'Ecole des plantes Clotilde Boisvert, auteure de "l'herbier médicinal", éd. Aubanel, et "la Bretagne en bonne santé" éd. Coop Breizh "Plantes des dunes bretonnes" éd Y.Embanner

 

OBJECTIFS DU STAGE

·  acquérir des notions de base en botanique pour déterminer les plantes

·  connaître les principales plantes toxiques sujettes à confusion

·  savoir reconnaître les plantes médicinales les plus courantes

·  rechercher les bonnes conditions de cueillettes et de conservation

· apprendre les principes de base d’utilisation des plantes médicinales


CONTENU DU STAGE

Des séances en salle ou en travaux pratiques seront alternées avec des sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain

·  initiation à la botanique ; familiarisation avec une flore ; différentes sortes    de feuilles, de fleurs ; distinction des principales familles de végétaux

·  les confusions possibles avec les plantes toxiques ;  les grandes familles de   plantes à risque

·  quelques plantes sans risque correspondant aux pathologies familiales courantes

· la cueillette, ses règles et ses techniques

· du séchage et de la conservation des simples

· les différents modes d’utilisation des plantes : macération, infusion,  décoction, les dosages, les précautions d’emploi.

· les pommades ou huiles de macération les plantes autorisées à la vente

 

Coût pédagogique : 310 €. la semaine (hors hébergement)

 Hébergement possible au Manoir de Toullaeron, au Camping ou à l'hôtel des Bruyères sur Spézet



 

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 10:16

10 participants sont venus de Quimper, Cleden Cap Sizun et le Bono pour ce Week end en Pays Léon.

Aber Wrach vue P1150284

Lors de notre week end annuel d'herborisation, nous étions cette année dans l'Aber Wrac'h où  nous étions hébergés au centre de voile.

 P1150447

La première journée était consacrée à la découverte de la flore de l’aber Wrach  où nous avons pu admirer l’Ail rose en fleurs très présent sur tout ce secteur

Allium roseum L fleurs P1150347

Au port de l’Aber Wrac’h un pied de Salsifis à feuilles de poireau était en fleurs et des hybrides de Cranson des anglais nous ont donné du fil à retordre quant à leurs déterminations

Stagiatus Aber Wrach port P1150376

Nous avons pique-niqué au pied de la chapelle de Notre Dame an Traon dont les bassins abritent une jolie cressonnière

 

Nous avons prolongé l’exploration de l'Aber par un petit circuit à partir d'un point de vue dans les landes et bois : à noter la présence d’un très vieux Sureau, d'un arbre bizarrement arqué et d’étranges champignons rouges.

Arc en arbre P1150428

Au pont du diable nous avons vu notamment : le Troscart maritime (qui a 6 stigmates ) et qui fait partie de liste rouge des espèces menacées du massif armoricain.

Pont du diable stagiatus P1150425

Le soir, notre hôte nous avait préparé un kig à farz  dont nous nous sommes régalés.

DSC2876

 

Le dimanche a été consacré à l’exploration de la flore des dunes de Ste Marguerite où la flore caractéristique des dunes est très bien représentée. La petite Parentucelle protégée au niveau régional, la Scille printanière en liste rouge du massif armoricain, le Serapias à petites fleurs protégé au niveau national, l’Asperge officinale en liste rouge du massif armoricain, font partie des espèces les plus remarquables que nous avons rencontrées.

Tout au long du stage, les participants venus du Cap Sizun, de Ste Marine, des alentours de Quimper ou du Bono ont pu s'exercer à la détermination à partir de guide de reconnaissance.

Quentin, un stagiaire au sein de l'association, a préparé un compte rendu décrivant les espèces rencontrées, compte rendu qui a été remis aux participants.

Serapias parviflora Parl fleurs P1150369

 

 

 

 

 

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 11:16

 

Séjour plantes sauvages médicinales

du lundi 2 au vendredi 6 juillet 2012

à Spezet ( 29, Centre Bretagne )

 

FORMATRICE

Viviane Carlier, diplômée de l'Ecole des plantes Clotilde Boisvert, auteure de "l'herbier médicinal", éd. Aubanel, et "la Bretagne en bonne santé" éd. Coop Breizh "Plantes des dunes bretonnes" éd Y.Embanner.

 

OBJECTIFS DU STAGE

 ·         acquérir des notions de base en botanique pour déterminer les plantes

 ·        connaître les principales plantes toxiques sujettes à confusion

·        savoir reconnaître les plantes médicinales les plus courantes

·        rechercher les bonnes conditions de cueillettes et de conservation

·        apprendre les principes de base d’utilisation des plantes médicinales

 

CONTENU DU STAGE

Des séances en salle ou en travaux pratiques seront alternées avec des sorties de reconnaissance et de cueillette sur le terrain

 ·         initiation à la botanique ; familiarisation avec une flore ; différentes sortes de feuilles, de fleurs ; distinction des principales familles de végétaux

 ·         les confusions possibles avec les plantes toxiques ;  les grandes familles de plantes à risque

 ·         quelques plantes sans risque correspondant aux pathologies familiales courantes

 ·         la cueillette, ses règles et ses techniques

 ·         du séchage et de la conservation des simples

·         les différents modes d’utilisation des plantes : macération, infusion, décoction, les dosages, les précautions d’emploi.

·         les pommades ou huiles de macération

·         les plantes autorisées à la vente


Coût pédagogique, la semaine : 310 € par personne

(hors hébergement)

 

Hébergement possible au Manoir de Toullaeron, au Camping ou à l'hôtel des Bruyères sur Spézet

 


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