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1 juillet 2009 3 01 /07 /juillet /2009 13:52
à l'écovillage de Crenihuel

Une nouvelle équipe de stagiaires forts sympathiques spécialisés dans le conseil informatique a suivi ce stage.


Il abordait les mêmes thèmes que les deux stages précédents à l'île de Berder mais dans un cadre complètement différent !

Initiation à la Botanique, plantes médicinales et cuisine de plantes sauvages entre l'Abbaye de Bon Repos, Mur de Bretagne et Silfiac.











Tout en digérant le vocabulaire spécifique à la flore, nous avons réalisé des préparations  médicinales : huile de Millepertuis officinal (elle commence à rougir, merci à la charmante anglaise qui nous a autorisés à le cueillir chez elle!) et pommade de feuille de Grand Plantain !






Et un menu gastrobotanique ou éducation sauvage du goût
a été réalisé (sans poulet s'il vous plait !)

 

Chèvre frais persillé de Lierre terrestre, Toast de Cardamine hérissée, Chips de trèfle arrosés de Vins de fleurs de Reine des prés et de Sureau noir

 

Consommé d'Epiaire des bois

Brouillade de Porcelle enracinée et son chutney de fleurs de Trèfle rampant

Chapatis d'Orties à la crème

Salade sur Lampsane arrosée de jets de Ronce

 

Galette de fleurs de Sureau noir et leur sirop de Ronce


                                                                        

et le soleil nous a accompagné jusqu'à la journée synthèse qui cloturait le séjour.

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Viviane Carlier - dans stages
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  • : Le blog de Viviane Carlier
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  • : Ce blog vous tient au courant des stages, formations, conférences et animations sur les plantes sauvages, leur reconnaissance botanique et leurs utilisations en tant que plantes comestibles et plantes médicinales qui se déroulent en Bretagne et sont animés par Viviane Carlier. Vous y trouverez aussi des détails sur ses consultations de Conseil en Herboristerie.
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