BOISSONS A BASE DE PLANTES

avec Viviane Carlier, diplômée de L'École des Plantes « Clotilde Boisvert »)

Samedi 15 NOVEMBRE 2014, à Saint Hernin de 10H30 à 17H30 à Bellevue

coût du stage: 50 Euros

Vins, limonades et sirops à base de plantes

Venues de Brest, Douarnenez, Quimper, Baud, Lennon mais aussi Saint Hernin, chaque participante est repartie avec ses préparations et recettes.

Au cours de la journée, nous avons expérimenté les :

• Technique de confection de plantes vinifiées* : Reine des prés et Ortie dioïque

• Technique de confection de limonade : Cassis

• Technique de confection de sirops : Eucalyptus et de Mélisse

• Technique de macération à froid : Lierre terrestre

* les plantes ne macèrent pas dans le vin ou l'alcool : l'alcoolisation se fait grâce au sucre, aux fruits et à la levure.

Attention, ces plantes, même très banales, ne sont pas forcément sans précautions d'emploi....

Eucalyptus

Contre-indications

• Inflammation gastro-intestinale
• Inflammation des voies biliaires
• Troubles hépatiques graves
• Inflammation des reins
• Diabète (apport en sucre...)
• Ne pas consommer plus de 3 càs par jour
• Ne pas utiliser chez les jeunes enfants

Mélisse

Contre-indications

• Hypothyroidie : pas d'abus et pas d'usage proche de la prise de lévothyrox
• Pas d'usage par les enfants
• Ne pas consommer plus de 3 càs par jour
• Ne pas utiliser chez les jeunes enfants

Ortie

Contre-indications

• Ne pas abuser
• troubles du cœur ou des reins, avec ou sans formation d’œdèmes (gonflements)

Reine des prés

Contre-indications

• Allergie à l'acide salicylique
• Grossesse, allaitement

Lierre terrestre

Contre-indications

• Ne pas boire le soir

VIVIANE CARLIER

Tél : 06 67 39 00 26, courriel : vivianeherbo@gmail.com

29 270 Cleden-Poher

Site : http://www.chrysalide.coop/carlier-viviane

Scop Chrysalide, N° SIRET : 443 903 562 00041, agréée formation professionnelle